オーブン

スチームコンベクションオーブン
 

MIC-5TA3


主な仕様
型名 MIC-5TA3
電源

三相 200V 50/60Hz 容量6.6kVA(1931A)

消費電力 5.9kW
庫内容量 83L
外形寸法 幅750×奥行560×高さ665mm
内形寸法

幅390×奥行415×高さ400mm

排水接続 Ф38
ホテルパン サイズ2/3、収納枚数5枚(68mmピッチ)
※最下段は深さ20mm以下のホテルパンに限る
製品質量 85kg
制御方法 マイコン制御
蒸気発生方法 IH式(インバーター制御)
庫内昇温方式 ヒーター式(位相制御)
ホットエアー 温度範囲30〜300℃
コンビネーション 温度範囲100〜300℃、蒸気量切替4段階(0%・40%・90%・100%)
スチーム 温度範囲30〜130℃
芯温設定(オプション) 温度範囲30〜99℃、点数1点
メニュープログラム
料理登録可能数
15メニュー9ステップ
付属品 取扱説明書、耐熱手袋、洗剤(2.5L)、洗浄スプレーガン、
基本レシピ集、基本操作マニュアル&スチコン料理の基本
(DVD)、高周波利用設備許可申請書



小型オーブン

ガス 高速オーブン
 

RCK-20AS3
RCK-20AS3



RCK-20BS3

RCK-20BS3





■ ガス高速オーブン 仕様
形 式
外形寸法(mm)
庫内寸法(mm)
質量
(kg)
庫内容量(リットル)
ガス
接続
ガス消費量
電源

最大消費電力(w)

温度調節範囲(℃) タイマー設定範囲(分)
付属品
間口 奥行 高さ 間口 奥行 高さ
13kw
(kcal/h)
LP kw(kg/h)
RCK-10AS 470 645 595 300 300 245 35 22 φ9.5ゴム管 6.16
(5,300)
6.19
(0.442)
AC100V
50Hz
/60Hz
90 100〜300 0〜90 オーブン皿(3枚)
オーブン網(3枚)
オーブン皿取っ手(1個)

RCK-20BS2
600 600 874 470 366 450 65.0
69.6
77.4 TGφ13ゴム管、
LPGφ9.5ゴム管
9.30
(8,000)
8.40
(0.60)
AC100V
50Hz
/60Hz
100 70〜320 連続・50Hz:0〜54
60Hz:0〜45
オーブン皿(3枚)
オーブン網(3枚)
オーブン皿取っ手(1個)
RCK-20BS3 600 668 874 420 335 370 63.0 52.0 TGφ13ゴム管、
LPGφ9.5ゴム管
9.30
(8,000)
8.40
(0.60)
AC100V
50Hz
/60Hz
83W
90W
70〜320 連続・50Hz:0〜54
60Hz:0〜45
オーブン皿(3枚)
オーブン網(3枚)
オーブン皿取っ手(1個)

■ 中型タイプ・大型タイプ調理能力(参考)
めやす

料理名
設定温度(℃)
調理時間(分)
RCK-20AS2
RCK-20BS2
標準調理量
たい姿焼き
220
15〜20
6匹
さば塩焼き
250

6〜10

96切
ハンバーグ
220〜250
8〜12
64個
冷凍ハンバーグ
220〜250
10〜15
64個
鳥のもも焼き
220
12
64本
グラタン
250
8〜12
48個
ピッツァパイ
200
5〜8
16枚
バターロール
180
6〜8
96個
クッキー
160
10〜11
144枚